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2022 / 01 VIDÉO ET 52 PHOTOS / FRANCOIS SAUVADET REMET LE 1ER TROPHEE 100% CÔTE-D’OR A LA BOULANGERIE-PATISSERIE PATRICK FREMONT A DIJON…

Sylvie GAUDEL-JARDOT 27 août 2022 Dijon, Dijon and Co, Vie locale Laissez un commentaire 27,156 Vues

2022 / 01 VIDÉO ET 52 PHOTOS / FRANCOIS SAUVADET REMET LE 1ER TROPHEE 100% CÔTE-D’OR A LA BOULANGERIE-PATISSERIE PATRICK FREMONT A DIJON…

Le Président du Conseil Départemental de la Côte-d’Or, François SAUVADET, a remis le premier trophée 100% Côte-D’or  à la Boulangerie – Pâtisserie Patrick FREMONT, une des toutes premières à s’être engagée dans la démarche lancée par le Conseil Départemental

 Agréé « Savoir-Faire 100% Côte-d’Or » depuis le début de l’aventure fin 2020, Patrick FREMONT propose aujourd’hui une large gamme de pains réalisés avec des farines de Côte-d’Or et est devenu un ambassadeur phare de la marque. Il témoignera des avantages tirés de cet agrément et des projets dont il fourmille pour continuer à développer son activité (un nouveau laboratoire de pâtisserie est en cours de création) et à promouvoir les produits locaux.

Je ne suis pas très objective car c’est dans cet établissement que je trouve mes brioches et autres plaisirs…

Je remercie particulièrement le Président pour l’invitation, Patrick FREMONT pour l’interview et sa collaboratrice Nathalie JAQUIER…un bon moment de dégustation et de partage…

Récemment s’est tenu le 8e comité d’agrément de la marque « Savoir-faire 100% Côte-d’Or » à l’hôtel-restaurant Ibis Styles – Le Central à Dijon. Le cap des 250 agréés pour 300 agréments a été franchi (certains agréés ayant plusieurs agréments pour différents produits), preuve s’il le fallait encore de l’engouement suscité par la marque et l’envie des producteurs, agriculteurs, artisans, entreprises, restaurateurs… de rejoindre cette belle aventure qui sublime l’excellence et fait rayonner la Côte-d’Or au-delà de ses frontières. Aux côtés des présidents et représentants des chambres consulaires, le président SAUVADET a redit toute sa gratitude envers celles et ceux qui font la richesse et le succès de la Côte-d’Or !

En présence de Marc FROT et Marie-Claire BONNET-VALLET, vice-présidents du Département, et des représentants de la Chambre d’Agriculture de Côte-d’Or, de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Bourgogne Franche-Comté – délégation Côte-d’Or et de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Côte-d’Or, le comité d’agrément a étudié 36 dossiers, en vue d’agréer les produits, biens ou services en adéquation avec le cahier des charges de la marque. 34 candidatures ont été retenues. 1 candidature a été ajournée afin de recueillir des informations complémentaires et 1 agrément a été retiré, la société détentrice du label ayant quitté la Côte-d’Or pour s’installer dans un autre département.

 Parmi les nouveaux agréés, on retrouve des noms, des produits, des savoir-faire emblématiques et remarquables, et même deux nouveaux établissements étoilés au Guide Michelin :

·         la Fromagerie Delin à Gilly-lès-Citeaux, qui voit son fromage « Le Nuiton » agréé

·         les pépinières et roseraies DIMA à Beire-le-Chatel, qui propose plus de 450 variétés de rosiers, arbres fruitiers et plantes vivaces

·         les tonnelleries Cavin à Poiseul-la-Ville-et-Laperrière et Billon à Beaune, qui fabriquent des fûts en bois issus de forêts côte-d’oriennes

·         le Grand Hôtel La Cloche à Dijon à Dijon, établissement mythique et vaisseau amiral du groupe familial Hôtels Bourgogne Qualité de Patrick Jacquier, qui propose des menus 100% Côte-d’Or

·         l’Hostellerie Le Cèdre et Spa à Beaune, qui présente une étoile au Guide Michelin et propose des menus 100% Côte-d’Or

·         le restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses, qui présente également une étoile au Guide Michelin et propose des menus 100% Côte-d’Or.

 « C’est une fierté que des restaurants et des chefs étoilés sollicitent l’agrément de la marque et rejoignent la constellation Savoir-faire 100% Côte-d’Or. Nous partageons cette même passion pour notre belle Côte-d’Or et cette volonté de valoriser nos savoir-faire et nos produits locaux » a souligné François Sauvadet.

 A l’issue du comité, le Président Sauvadet a remis le titre d’ambassadeur à Ralf Mestre, chef du restaurant Le Central à Dijon, saluant son parcours et sa volonté de mettre toujours plus à l’honneur les produits 100% Côte-d’Or dans son offre de restauration.

 Ce comité a également été l’occasion de rappeler la recherche de qualité permanente qui anime la marque « Savoir-faire 100% Côte-d’Or ». Le Président Sauvadet l’a dit clairement : « le rôle du comité n’est pas seulement d’agréer toujours plus de candidats, mais aussi de veiller au respect des cahiers des charges et de faire des contrôles pour s’assurer que la marque reste un gage de qualité et d’authenticité pour le consommateur ».

 Enfin, le Président Sauvadet a annoncé l’organisation d’un évènement « 100% Côte-d’Or » de grande ampleur lors du prochain Salon international de l’Agriculture à Paris « afin de mettre à l’honneur celles et ceux qui subliment nos terroirs car l’agriculture comme la gastronomie ne peuvent exister sans nos producteurs et nos chefs ».

 LES NOUVEAUX AGREES ET AMBASSADEURS DE LA MARQUE

 ·         MODELIACUS (bières blondes) – Meuilley

·         MALTERIE DE BOURGOGNE (malt d’orge) – Dijon

·         TONNELLERIE CAVIN (fûts en chêne de la forêt de Châtillon-sur-Seine) – Poiseul-la-Ville-et-Laperrière

·         TONNNELLERIE BILLON (fûts en bois issus de forêts de Côte-d’Or) – Beaune

·         MAISON DE PAYS DE L’AUXOIS (épicerie fine avec produits du terroir) – Pouilly-en-Auxois

·         LA BOULANGE DE JO (farines et pains bio locaux) – Merceuil

·         FROMAGERIE DELIN (fromages Le Nuiton et le Côte-d’Or) – Gilly-lès-Citeaux

·         PARAPLUIE (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Dijon

·         L’HOSTELLERIE LE CEDRE & SPA* (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Beaune

·         DKO MORVAN (objets de décoration en bois) – Molphey

·         PENNING (merrin fabriqué en chêne) – Voulaines-les-Templiers

·         LE CHARLEMAGNE* (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Pernand-Vergelesses

·         DENIS FERRAND EBENISTE (objets de décoration en bois) – Corgoloin

·         AMAILLI (noix, noisette et produits dérivés) – Labergement-lès-Auxonne

·         LE POTAGER DES BERGERIES (fruits et légumes) – Mont-Saint-Jean

·         AUX DEL’ISSOIS (pains tradition) – Is-sur-Tille

·         LYCEE D’ENSEIGNEMENT AGRICOLE PRIVE JALVOUEY DU VAL-DE-SAONE (fruits et légumes) – Champblanc

·         LES PROTOTYPES (chouettes en bois) – Dijon

·         LE MEDIEVAL (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Mont-Saint-Jean

·         DIMA PEPINIERES ET ROSERAIES DE BOURGONE (rosiers, plantes vivaces, arbres fruitiers) – Beire-le-Chatel

·         LES JARDINS DE LONGECOURT (fruits et légumes) – Longecourt-lès-Culètres

·         LA CHAMPIGNONNIERE DE TANAY (champignons) – Tanay

·         LE BŒUF ETHIQUE (ferme – abattoir mobile) – Beurizot

·         SOURCE D’AROMES (plantes aromatiques et médicinales) – Ruffey-lès-Beaune

·         GAEC MARTENS (lait) – Essarois

·         L’AUBERGE DE GUILLAUME (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Vandenesse-en-Auxois

·         LA TABLE DE GUILLAUME (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Châteauneuf-en-Auxois

·         LA MENUISERIE (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Dijon

·         L’OREE DES VIGNES – BISTROT DE L’O (savoir-faire industriel pianos et fourneaux de cuisine) – Gilly-lès-Citeaux

·         GRAND HOTEL LA CLOCHE (Gilly-lès-Citeaux) – Dijon

·         Le chef Jordan Billan de l’Hostellerie Le Cèdre et Spa* à Beaune devient ambassadeur 100% Côte-d’Or !

·         Le chef Bruno Blancho de l’atelier SEB à Selongey devient ambassadeur 100% Côte-d’Or !

·         Le chef Guillaume ROYER conserve son titre d’ambassadeur 100% Côte-d’Or en reprenant l’Auberge de Guilaume à Vandenesse-en-Auxois !

·         Le chef Jean-Alain POITEVIN conserve son titre d’ambassadeur 100% Côte-d’Or en reprenant le Bistrot de l’O à Gilly-lès-Citeaux !

Retrouvez la liste de toutes les structures agréées sur : https://www.cotedor.fr/je-decouvre-la-cote-dor/savoir-faire-100-cote-dor

VOUS POUVEZ VISUALISER LA VIDÉO EN CLIQUANT SUR L’IMAGE CI-DESSOUS…

VOICI LES 52 PHOTOS CI-DESSOUS QUE VOUS POUVEZ RETROUVER ET TELECHARGER GRATUITEMENT EN TAILLE RÉELLE AVEC LE LIEN JOOMEO SUIVANT… : https://public.joomeo.com/albums/6309d1ea46c05

Vous pouvez retrouver tous les 161 albums photos des reportages du blog en suivant le lien : https://public.joomeo.com/users/sgaudel/albums

PRECEDENTS REPORTAGES…

2022 / 01 VIDÉO ET 71 PHOTOS / INVITATION AU POINT PRESSE DE PRESENTATION DU TOUR CYCLISTE DE CÔTE-D’OR DU 08 AU 10 JUILLET 2022 PAR FRANCOIS SAUVADET…

2022 / 01 VIDÉO ET 281 PHOTOS / FRANCOIS SAUVADET INAUGURE LE MARCHE DES 4 SAISONS DANS LES JARDINS DU DEPARTEMENT ENTOURE DE NOMBREUX ELUS…

2021 / 01 VIDEO ET 129 PHOTOS / L’INAUGURATION DE LA FERME A LA FOIRE DE DIJON AVEC FRANCOIS SAUVADET ET DE NOMBREUX ELUS…

2021 / 02 VIDEOS ET 122 PHOTOS / LES 02 DERNIERS REPORTAGES DES 08 ET 10 NOVEMBRE 2021 A LA FOIRE DE DIJON EDITION 2021 QUI FETAIT SES 100 ANS…

2021 / 01 VIDEO ET 196 PHOTOS / LA FOIRE DE DIJON FETE SES 100 ANS AVEC L’INAUGURATION QUI A EU LIEU HIER, LE 30 OCTOBRE 2021…

2021 / 01 VIDÉO ET 33 PHOTOS / RÉTROSPECTIVE DU SHOWCASE DANS LES JARDINS DU DÉPARTEMENT A DIJON AVEC TROIS CAFÉS GOURMANDS ET DE NOMBREUX ARTISTES…

QUELQUES INFORMATIONS UTILES :

« Je suis journaliste reporter accréditée de l’agence de presse WPA New-York depuis mars 2018. 

J’ai de nombreuses accréditions officielles. Je suis basée à Dijon et je propose mes services bénévolement auprès d’entrepreneurs / président d’associations qui ont envie de partager leur projet / action auprès du plus grand nombre sur les réseaux sociaux. 

Mes reportages sont visionnés sur mon blog « Beaune et Ailleurs » et relayés sur les réseaux sociaux. 
Vous pouvez me contacter par téléphone au: 07.66.47.93.76 – par mail : sylvie.gaudel@journalist-wpa.com

**Adresse : Blog « Beaune et Ailleurs » – Maison de la Vie Associative – 7 rue de Longvic – 21300 Chenôve… (uniquement sur rdv)

***Vous pouvez retrouver mes reportages :

– Sur mon blog : http://beaune-et-ailleurs.fr/

– Mes vidéos : sur ma chaîne YouTube Beaune et ailleurs* à l’adresse suivante : https://www.youtube.com/channel/UCnr3x7mViq31mRz6h-pPlPg?view_as=subscriber

– Mes pages Facebook : https://www.facebook.com/desnouvellesdebeaune/ ou https://www.facebook.com/Beaune-et-Ailleurs

– Mes albums : https://public.joomeo.com/users/sgaudel/albums

****Vous pouvez aussi me retrouver sur Instagram, LinkedIn et Twitter…

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À propos Sylvie GAUDEL-JARDOT

QUELQUES INFORMATIONS UTILES : "Je suis journaliste reporter accréditée de l'agence de presse WPA New-York depuis mars 2018. (je ne peux pas avoir de carte de presse française car je ne vis pas du blog...) J'ai de nombreuses accréditions officielles. Je suis basée à Dijon et je propose mes services bénévolement et gratuitement...sur Dijon, Beaune et autres...et ej vous remercie pour vos invitations... Mes reportages sont visionnés sur mon blog « Beaune et Ailleurs » et relayés sur mes réseaux sociaux.    Vous pouvez me contacter par téléphone au: 07.66.47.93.76 – par mail : sylvie.gaudel@journalist-wpa.com **Adresse : Blog « Beaune et Ailleurs » – (je n'ai plus les locaux à la Maison de la Vie Associative repris par le maire de Chenôve arbitrairement...on en reparle) ***L’association « Beaune et Ailleurs » qui est en complément du blog et qui aide avec l’association « Recours 21 » les personnes en situation de handicap, fragilisées et autres sont basées depuis le 01 AOUT 2022 sur Dijon, Beaune, Marsannay-la-Côte, Chenôve, Chevigny-Saint-Sauveur et Saint-Appolinaire chez des sympathisants qui ont bien voulu héberger les deux associations et que je remercie...afin d'aider le plus grand nombre de personnes...je remercie les bénévoles qui sont à mes côtés... ****Vous pouvez retrouver mes reportages : ** Sur mon blog : http://beaune-et-ailleurs.fr/ ** Mes vidéos : sur ma chaîne YouTube Beaune et ailleurs* à l’adresse suivante : https://www.youtube.com/channel/UCnr3x7mViq31mRz6h-pPlPg?view_as=subscriber (les compteurs sont bloqués tant que je en suis pas en zone pro...) et télécharger gratuitement les vidéos... ** Mes pages Facebook : Des nouvelles de Beaune, du Pays Beaunois et de la Vallée de l'Ouche : https://www.facebook.com/desnouvellesdebeaune/ www.beaune-et-ailleurs.fr : https://www.facebook.com/Beaune-et-Ailleurs ou Beaune et Ailleurs : https://www.facebook.com/FOREVERBEAUNEETAILLEURS/ Le Canard Déchaîné de Beaune : https://www.facebook.com/profile.php?id=100077926016983 ** Mes albums dans mon espace : Sylvie Gaudel-Jardot du Blog "Beaune et Ailleurs" : https://public.joomeo.com/users/sgaudel/albums où vous pouvez télécharger gratuitement toutes les photos...Vous ne pouvez les utiliser officiellement qu'avec mon nom dessus pour le droit à l'image... *****Vous pouvez aussi me retrouver sur Instagram, LinkedIn et Twitter...

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2025 / 03 VIDÉOS ET 101 PHOTOS / la découverte des Gouzous avec des interviews exclusives pour un trio hors du commun, la Karrière, l’Hôtel-Dieu des Hospices civils de Beaune et les Climats de Bourgogne...

2025 / 03 VIDÉOS ET 101 PHOTOS / La découverte des Gouzous avec des interviews exclusives pour un trio hors du commun, la Karrière, l’Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune et les Climats de Bourgogne…

Bonjour, à tous, vous allez découvrir les Gouzous, des interviews exclusives et le trio de choc, la Karrière, l’Hôtel-Dieu des Hospices civils de Beaune et les Climats de Bourgogne... Quelques liens : Les Hospices Civils de Beaune : https://www.hospices-de-beaune.com/ Les magazines : (https://www.bourgognemagazine.com/ - https://www.dijonbeaunemag.fr/ ) les climats : https://www.climats-bourgogne.com/ https://www.dijonbeaunemag.fr/imaginaires-kreatifs-la-karriere-hotel-dieu-de-beaune/ Voici le texte DBM...Le vénérable Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune et l’ancienne carrière de Villars-Fontaine partagent une même minéralité, mais pas que… Du 25 avril au 30 novembre, pour les 10 ans des Climats de Bourgogne, les deux sites accueilleront des pointures internationales du street art dans le cadre d’un projet inédit… « Imaginaires Kréatifs » va nous scotcher ! Quel regard porterait Rogier van der Weyden, le peintre du polyptyque du Jugement dernier exposé à l’Hôtel-Dieu des Hospices civils de Beaune (un chef d’œuvre en 15 panneaux grouillant de personnages, qui n’est pas sans rapport avec une bande dessinée ou une fresque murale), sur les créations d’art urbain qui prendront place tout au long de l’année dans ce haut lieu du patrimoine beaunois ? Gageons que ce représentant des Primitifs flamands, doué d’un grand réalisme, aurait certainement apprécié les graffs virtuoses de Mode2, le directeur artistique d’Imaginaires Kréatifs, « le projet de street art le plus excitant de l’année », selon l’influent magazine BeauxArts. Des Gouzous de partout Originaire de Rouen et installé à l’Île de La Réunion, Jace s’est fait connaitre par ses Gouzous, des petits personnages tout-terrain sans visage, « moqueurs, espiègles, engagés parfois, romantiques » qui ont pris d’assaut de nombreuses villes européennes. Les Dijonnais notamment ont pu les découvrir en mai 2023 pour trois mois sur le M.U.R., un espace d’exposition à ciel ouvert situé rue d’Assas. À travers ses personnages universels, Jace aborde autant des thèmes sociétaires majeurs que des sujets plus légers qui égaient notre quotidien. L’artiste s’adapte à tout ce qui l’entoure, explorant les villes comme les traces laissées par l’homme dans la nature. Usine désaffectée ou mobilier urbain, pour lui tout se prête à raconter une histoire et à interpeller le passant. Ses Gouzous sont devenus un reflet de nous- mêmes en quelque sorte, parlant à toutes générations et origines confondues, et provoquant une interaction avec le spectateur susceptible de nourrir de nouvelles idées. Street art on the roc Né à l’île Maurice en 1967, Mode2 a vu naitre le mouvement hip-hop à Londres, puis à Paris dans les années 80, avant de devenir un des meilleurs graffeurs de sa génération, un des plus sollicités aussi. L’artiste est tombé sous le charme de la région depuis sa venue au festival Street art on the Roc en 2019, en compagnie du new-yorkais Futura, pape du graffiti et pionnier du genre, et du Néerlandais Delta. « Depuis, j’ai toujours voulu ramener à La Karrière des artistes parmi les plus connus, sinon les plus influents, pour faire de ce lieu une destination incontournable, aussi bien pour les néophytes curieux que pour les fans de cette culture. » De l’ancienne carrière d’extraction de pierre calcaire de Villars-Fontaine, dans les Hautes-Côtes de Nuits, à l’Hôtel-Dieu beaunois, construit en pierre de Bourgogne au XVe siècle, il n’y a qu’un pas que les organisateurs ont allégrement franchi afin d’entre-croiser patrimoine historique et création contemporaine. « Pour la première fois, La Karrière se déploie hors les murs », se félicite Dominique Bruillot, président de l’association Vill’Art (et éditeur de votre magazine préféré) qui gère le site et son animation, saluant au passage Ruben Klein, pilier du conseil d’administration qui a su convaincre de grands noms du street art d’intervenir à Villars-Fontaine. Visions hospitalières à Beaune Ainsi, dans sa partie « Visions hospitalières », le projet artistique prévoit de faire intervenir successivement trois créateurs dans trois lieux différents de l’hôtel-Dieu de Beaune. À partir du 25 avril, le Français Jace (lire encadré) mettra en scène ses espiègles et sympathiques « gouzous » sur la façade de l’aile Saint-Joseph, afin d’évoquer tous les corps de métier qui ont participé à la construction du bâtiment historique. L’Italien Eron interviendra ensuite à partir du 9 juillet, en pleine saison touristique, démontrant sa maîtrise de la bombe aérosol à travers une production d’œuvres accrochées sur les murs de la galerie basse de la cour d’honneur. Enfin, à partir du 10 octobre, le Néerlandais Boris Tellegen, alias Delta, disposera ses sculptures sur les murs de la façade Saint-Louis, rajoutant ainsi une dimension d’art contemporain aux deux autres intervenants. Guillaume Koch, le directeur des Hospices Civils, encourage volontiers cette proposition qui casse les codes et éclaire l’Hôtel-Dieu d’une lumière nouvelle : « L’idée a germé d’un besoin concret : par quoi remplacer les tapisseries du bastion de l’Hôtel-Dieu, qui devaient être enlevées pour être restaurées ? Le street art est alors venu dans la discussion, sachant que nous avons la chance d’être à quelques kilomètres de La Karrière. »  L’originalité et la qualité de ces Imaginaires Kréatifs ont aussi de quoi réjouir Sandrine Allard-Saint-Albin. La responsable de l’Hôtel-Dieu anime, avec une équipe au diapason, un des sites touristiques bourguignons les plus fréquentés (460 000 visiteurs en 2024) : « Cette initiative n’a pas vocation à être uniquement disruptive. En accord avec les artistes, certaines œuvres vont entrer dans notre fonds, une façon de sanctuariser notre histoire. » Notons d’ailleurs qu’une vente aux enchères de street art sera organisée avant la Vente des vins des Hospices de Beaune, qui a traditionnellement lieu le troisième dimanche de novembre. VOICI LES 101 PHOTOS CI-DESSOUS QUE VOUS POUVEZ RETROUVER EN TAILLE RÉELLE SUR MON SITE JOOMEO : https://public.joomeo.com/albums/68167aafa95a3 VOUS POUVEZ RETROUVER LES 473 ALBUMS, LES 54 929 PHOTOS ET 165 VIDEOS DU BLOG EN TAILLE REELLE EN SUIVANT LE LIEN : https://public.joomeo.com/users/sgaudel/albums SUR LE BLOG « BEAUNE ET AILLEURS » VOUS AVEZ 41 PAGES DE REPORTAGES... QUELQUES INFORMATIONS UTILES : "Je suis journaliste reporter accréditée de l'agence de presse WPA New-York depuis mars 2018. (je ne peux pas avoir de carte de presse française car je ne vis pas du blog...) Le blog est entièrement gratuit car je pense que l'info devrait être gratuite pour tout le monde... 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