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Le Président du Conseil Départemental de la Côte-d'Or, François SAUVADET, a remis le premier trophée 100% Côte-D'or  à la Boulangerie - Pâtisserie Patrick FREMONT, une des toutes premières à s'être engagée dans la démarche lancée par le Conseil Départemental   Agréé « Savoir-Faire 100% Côte-d'Or » depuis le début de l'aventure fin 2020, Patrick FREMONT propose aujourd'hui une large gamme de pains réalisés avec des farines de Côte-d'Or et est devenu un ambassadeur phare de la marque. Il témoignera des avantages tirés de cet agrément et des projets dont il fourmille pour continuer à développer son activité (un nouveau laboratoire de pâtisserie est en cours de création) et à promouvoir les produits locaux. Je ne suis pas très objective car c'est dans cet établissement que je trouve mes brioches et autres plaisirs... Je remercie particulièrement le Président pour l'invitation, Patrick FREMONT pour l'interview et sa collaboratrice Nathalie JAQUIER...un bon moment de dégustation et de partage...   Récemment s’est tenu le 8e comité d’agrément de la marque « Savoir-faire 100% Côte-d’Or » à l’hôtel-restaurant Ibis Styles - Le Central à Dijon. Le cap des 250 agréés pour 300 agréments a été franchi (certains agréés ayant plusieurs agréments pour différents produits), preuve s’il le fallait encore de l’engouement suscité par la marque et l’envie des producteurs, agriculteurs, artisans, entreprises, restaurateurs… de rejoindre cette belle aventure qui sublime l’excellence et fait rayonner la Côte-d’Or au-delà de ses frontières. Aux côtés des présidents et représentants des chambres consulaires, le président SAUVADET a redit toute sa gratitude envers celles et ceux qui font la richesse et le succès de la Côte-d’Or !   En présence de Marc FROT et Marie-Claire BONNET-VALLET, vice-présidents du Département, et des représentants de la Chambre d’Agriculture de Côte-d’Or, de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Bourgogne Franche-Comté – délégation Côte-d’Or et de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Côte-d’Or, le comité d’agrément a étudié 36 dossiers, en vue d’agréer les produits, biens ou services en adéquation avec le cahier des charges de la marque. 34 candidatures ont été retenues. 1 candidature a été ajournée afin de recueillir des informations complémentaires et 1 agrément a été retiré, la société détentrice du label ayant quitté la Côte-d’Or pour s’installer dans un autre département.   Parmi les nouveaux agréés, on retrouve des noms, des produits, des savoir-faire emblématiques et remarquables, et même deux nouveaux établissements étoilés au Guide Michelin : ·         la Fromagerie Delin à Gilly-lès-Citeaux, qui voit son fromage « Le Nuiton » agréé ·         les pépinières et roseraies DIMA à Beire-le-Chatel, qui propose plus de 450 variétés de rosiers, arbres fruitiers et plantes vivaces ·         les tonnelleries Cavin à Poiseul-la-Ville-et-Laperrière et Billon à Beaune, qui fabriquent des fûts en bois issus de forêts côte-d’oriennes ·         le Grand Hôtel La Cloche à Dijon à Dijon, établissement mythique et vaisseau amiral du groupe familial Hôtels Bourgogne Qualité de Patrick Jacquier, qui propose des menus 100% Côte-d’Or ·         l’Hostellerie Le Cèdre et Spa à Beaune, qui présente une étoile au Guide Michelin et propose des menus 100% Côte-d’Or ·         le restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses, qui présente également une étoile au Guide Michelin et propose des menus 100% Côte-d’Or.   « C’est une fierté que des restaurants et des chefs étoilés sollicitent l’agrément de la marque et rejoignent la constellation Savoir-faire 100% Côte-d’Or. Nous partageons cette même passion pour notre belle Côte-d’Or et cette volonté de valoriser nos savoir-faire et nos produits locaux » a souligné François Sauvadet.   A l’issue du comité, le Président Sauvadet a remis le titre d’ambassadeur à Ralf Mestre, chef du restaurant Le Central à Dijon, saluant son parcours et sa volonté de mettre toujours plus à l’honneur les produits 100% Côte-d’Or dans son offre de restauration.   Ce comité a également été l’occasion de rappeler la recherche de qualité permanente qui anime la marque « Savoir-faire 100% Côte-d’Or ». Le Président Sauvadet l’a dit clairement : « le rôle du comité n’est pas seulement d’agréer toujours plus de candidats, mais aussi de veiller au respect des cahiers des charges et de faire des contrôles pour s’assurer que la marque reste un gage de qualité et d’authenticité pour le consommateur ».   Enfin, le Président Sauvadet a annoncé l’organisation d’un évènement « 100% Côte-d’Or » de grande ampleur lors du prochain Salon international de l’Agriculture à Paris « afin de mettre à l’honneur celles et ceux qui subliment nos terroirs car l’agriculture comme la gastronomie ne peuvent exister sans nos producteurs et nos chefs ».     LES NOUVEAUX AGREES ET AMBASSADEURS DE LA MARQUE   ·         MODELIACUS (bières blondes) – Meuilley ·         MALTERIE DE BOURGOGNE (malt d’orge) – Dijon ·         TONNELLERIE CAVIN (fûts en chêne de la forêt de Châtillon-sur-Seine) – Poiseul-la-Ville-et-Laperrière ·         TONNNELLERIE BILLON (fûts en bois issus de forêts de Côte-d’Or) – Beaune ·         MAISON DE PAYS DE L’AUXOIS (épicerie fine avec produits du terroir) – Pouilly-en-Auxois ·         LA BOULANGE DE JO (farines et pains bio locaux) – Merceuil ·         FROMAGERIE DELIN (fromages Le Nuiton et le Côte-d’Or) – Gilly-lès-Citeaux ·         PARAPLUIE (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Dijon ·         L’HOSTELLERIE LE CEDRE & SPA* (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Beaune ·         DKO MORVAN (objets de décoration en bois) – Molphey ·         PENNING (merrin fabriqué en chêne) – Voulaines-les-Templiers ·         LE CHARLEMAGNE* (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Pernand-Vergelesses ·         DENIS FERRAND EBENISTE (objets de décoration en bois) – Corgoloin ·         AMAILLI (noix, noisette et produits dérivés) – Labergement-lès-Auxonne ·         LE POTAGER DES BERGERIES (fruits et légumes) – Mont-Saint-Jean ·         AUX DEL’ISSOIS (pains tradition) – Is-sur-Tille ·         LYCEE D’ENSEIGNEMENT AGRICOLE PRIVE JALVOUEY DU VAL-DE-SAONE (fruits et légumes) – Champblanc ·         LES PROTOTYPES (chouettes en bois) – Dijon ·         LE MEDIEVAL (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Mont-Saint-Jean ·         DIMA PEPINIERES ET ROSERAIES DE BOURGONE (rosiers, plantes vivaces, arbres fruitiers) – Beire-le-Chatel ·         LES JARDINS DE LONGECOURT (fruits et légumes) – Longecourt-lès-Culètres ·         LA CHAMPIGNONNIERE DE TANAY (champignons) – Tanay ·         LE BŒUF ETHIQUE (ferme - abattoir mobile) – Beurizot ·         SOURCE D’AROMES (plantes aromatiques et médicinales) – Ruffey-lès-Beaune ·         GAEC MARTENS (lait) – Essarois ·         L’AUBERGE DE GUILLAUME (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Vandenesse-en-Auxois ·         LA TABLE DE GUILLAUME (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Châteauneuf-en-Auxois ·         LA MENUISERIE (plats et menus réalisés avec des produits Côte-d’Or) – Dijon ·         L’OREE DES VIGNES – BISTROT DE L’O (savoir-faire industriel pianos et fourneaux de cuisine) – Gilly-lès-Citeaux ·         GRAND HOTEL LA CLOCHE (Gilly-lès-Citeaux) – Dijon ·         Le chef Jordan Billan de l’Hostellerie Le Cèdre et Spa* à Beaune devient ambassadeur 100% Côte-d’Or ! ·         Le chef Bruno Blancho de l’atelier SEB à Selongey devient ambassadeur 100% Côte-d’Or ! ·         Le chef Guillaume ROYER conserve son titre d’ambassadeur 100% Côte-d’Or en reprenant l’Auberge de Guilaume à Vandenesse-en-Auxois ! ·         Le chef Jean-Alain POITEVIN conserve son titre d’ambassadeur 100% Côte-d’Or en reprenant le Bistrot de l’O à Gilly-lès-Citeaux ! Retrouvez la liste de toutes les structures agréées sur : https://www.cotedor.fr/je-decouvre-la-cote-dor/savoir-faire-100-cote-dor LES 52 PHOTOS CI-DESSOUS QUE VOUS POUVEZ RETROUVER ET TELECHARGER GRATUITEMENT EN TAILLE RÉELLE AVEC LE LIEN JOOMEO SUIVANT… : https://public.joomeo.com/albums/6309d1ea46c05 Vous pouvez retrouver les 161 albums photos des reportages du blog en suivant le lien : https://public.joomeo.com/users/sgaudel/albums QUELQUES INFORMATIONS UTILES : "Je suis journaliste reporter accréditée de l'agence de presse WPA New-York depuis mars 2018.  J'ai de nombreuses accréditions officielles. Je suis basée à Dijon et je propose mes services bénévolement auprès d'entrepreneurs / président d'associations qui ont envie de partager leur projet / action auprès du plus grand nombre sur les réseaux sociaux. Mes reportages sont visionnés sur mon blog « Beaune et Ailleurs » et relayés sur les réseaux sociaux.    Vous avez un événement, une innovation, un message à partager ?  Vous pouvez me contacter par téléphone au: 07.66.47.93.76 – par mail : sylvie.gaudel@journalist-wpa.com **Adresse : Blog « Beaune et Ailleurs » – Maison de la Vie Associative - 7 rue de Longvic - 21300 Chenôve... (uniquement sur rdv) ***Vous pouvez retrouver mes reportages : - Sur mon blog : http://beaune-et-ailleurs.fr/ - Mes vidéos : sur ma chaîne YouTube Beaune et ailleurs* à l’adresse suivante : https://www.youtube.com/channel/UCnr3x7mViq31mRz6h-pPlPg?view_as=subscriber - Mes pages Facebook : https://www.facebook.com/desnouvellesdebeaune/ ou https://www.facebook.com/Beaune-et-Ailleurs - Mes albums : https://public.joomeo.com/users/sgaudel/albums ****Vous pouvez aussi me retrouver sur Instagram, LinkedIn et Twitter...

Plus de 140 personnes étaient présentes hier soir à l'Eglise Saint-Nazaire de Chenôve. On peux dire que c'était le premier concert de la rentrée et la barre a été placée très haute. Tous les ingrédients y étaient, deux femmes au talent fou, une organisation au top, un lieu magique et un public sous le charme... Le duo Canopée est composé de Laura ROUY à la guitare et de Pauline NGOLO au violoncelle. Vous allez pouvoir découvrir plus bas la biographie de ces deux jeunes femmes tellement douées...il faut dire que malgré leur jeune âge, leur expérience et leur interprétation n'a d'égale que leur amour pour la musique qu'elles nous font partager et qu'elles nous offrent pour notre plus grand bonheur... En ce qui concerne l'organisation, on ne peut pas mieux. Je vous laisse imaginer, Véronique LEVEL présidente de l'ALS (Les Amis du Lien Social) et son amie et complice Evelyne DESJACQUES, qui est aussi la trésorière de cette association. Ces deux femmes sont incontournables à Chenôve. Elles sont adhérentes ou membres des principales associations de la ville...et question organisation, elles sont au top...la preuve, déplacer plus de 140 personnes un vendredi soir en plein milieu du mois d’août, il n'y a qu'elles pour en faire le pari et c'est gagné avec ce concert magique... Ce concert avait lieu hier soir à l'église Saint-Nazaire que j'ai eu le plaisir de découvrir... Dès les premières mélodies, toutes les personnes présentes ont été sous le charme...140 mélomanes unis par la musique et un programme aussi divers que varié...de la première à la dernière note, ce concert a été salué unanimement et aurait pu durer encore de nombreuses heures...un moment hors du temps, un voyage musical prenant, captivant qu'on aimerait qu'il ne s'arrête jamais... Toutes les personnes présentes ont mis une option pour le prochain concert... bravo mesdames.... Le Duo Canopée : Le Duo Canopée est né de la rencontre de deux musiciennes, Laura ROUY (guitariste classique) et Pauline NGOLO (violoncelliste). Alors qu’elles poursuivent leur licence au Conservatorium van Amsterdam, elles décident d’explorer ensemble les sonorités mêlées de leurs instruments auprès d’Izhar ELIAS, Gabriel BIANCO et Maarten MOSTERT. De par sa formation assez atypique, le Duo Canopée essaie de briser l’idée reçue selon laquelle la guitare serait cantonnée à un rôle d’accompagnement tandis que le violoncelle chanterait. Elles nous prouvent que leurs deux instruments ont une fonction à la fois harmonique et mélodique. Le Duo Canopée interprète un répertoire tout en contrastes, doux et léger mais aussi plein de fougue et de caractère. Ce jeune duo souhaite créer des expériences musicales sensibles et partager sa passion pour la musique. Au cours de l’été 2012, le Duo Canopée s’est produit en France lors de plusieurs concerts en Auvergne à Saint-Bonnet-le-Chastel et Saint-Germain-l’Herm, et en Bourgogne à Dijon, Vauchignon et Roussillon-en-Morvan. En août 2021, les deux musiciennes enregistrent leur première vidéo Tchaikovsky, Nocturne op 19 n° 4 arrangé par Laura ROUY à la Galerie des Luthiers à Lyon. En 2022, le duo continue sa route aux Pays-Bas avec plusieurs projets et concerts à venir. Laura ROUY : Née en 1998, Laura ROUY débute l’étude de la guitare classique à l’âge de 5 ans avec son père Pascal ROUY, guitariste jazz. Elle étudie ensuite à l’École de musique du Mée-Sur-Seine avec Christine MARTIN-CULET puis Carlos MARIN, puis intègre la classe de Gabriel BIANCO et Antoine FOUGERAY au Conservatoire Maurice Ravel de Paris où elle obtient en juin 2018 son Diplôme d’Études Musicales. Elle est lauréate de plusieurs concours internationaux (Arpoador, Drôme de guitares). En mai 2019, elle est 1ère nommée en Bachelor au Conservatoire van Amsterdam. En 2021, elle est Lauréate du Concours international Roland DYENS (Révélation guitare classique) à Paris et fait la couverture du magazine en décembre 2021. Passionnée de musique d’Amérique latine, elle forme le TriOblivion (deux guitares et violoncelle) avec Pascal et Ella ROUY. En 2020, elle fonde avec la violoncelliste Pauline NGOLO le Duo Canopée. Elle s’est produite en récital solo au Festival d’Arpoador, aux festivals du Mée-Sur-Seine et Guitare Guitares à Pibrac, au Gitaristen Podium Online à Amsterdam, et prochainement au Festival 6 cordes de l’Allier, au Festival Guitare en France et à Radio France Occitanie. Elle a été invitée plusieurs fois dans l’émission « Guitare Guitares » par Sébastien LLINARES sur France Musique. Pauline NGOLO : Pauline Ngolo débute l’étude du violoncelle auprès de Laurent LAGARDE au Conservatoire de Dijon. Après avoir obtenu son Diplôme d’Études Musicales, elle poursuit ses études dans la classe de Véronique MARIN à Rueil-Malmaison. Depuis septembre 2019, elle est élève au Conservatorium van Amsterdam dans la classe de Maarten MOSTERT. Lors d’un échange universitaire, elle étudie avec Orfeo MANDOZZI à la Zürich Hochschule der Kunste avant de retourner à Amsterdam. Dans cet environnement, elle continue de perfectionner son jeu et d’enrichir son imaginaire artistique. En parallèle de ses études Pauline NGOLO s’investit dans divers projets. Depuis 2020, elle forme le Duo Canopée avec la guitariste Laura ROUY. Depuis 2018, la jeune violoncelliste joue dans l’Ensemble orchestral Clair de Lune dirigé par la cheffe d’orchestre Jeanne COUSIN. À l’automne 2021, elle joue à l’Opéra de Dijon au sein de l’Orchestre Dijon Bourgogne. Entre 2018 et 2020, elle participe aux projets de l’Orchestre Atelier-Ostinato. Pauline travaille avec Xavier GAGNEPAIN, Yovan MARKOVITCH, Philippe BARRY ou encore Matthieu LEJEUNE au cours de master-classes. Elle participe à plusieurs académies et festivals (Musiques en Voûtes) auprès du Quatuor Manfred, ainsi qu’au Festival Musique au Chambertin. Elle désire partager ses expériences musicales avec un large public et s’investit dans des projets éclectiques. ALS (Les Amis du Lien Social) : Promouvoir les activités ayant pour but le développement de l'entraide sociale sur la Ville de Chenôve et plus particulièrement l'organisation de manifestations telles les galas, rencontres et fêtes. Les coordonnées : alschenove21300@gmail.com ou 06.82.58.14.47... LES 50 PHOTOS CI-DESSOUS QUE VOUS POUVEZ RETROUVER ET TELECHARGER GRATUITEMENT EN TAILLE RÉELLE AVEC LE LIEN JOOMEO SUIVANT… : https://public.joomeo.com/albums/630109254acd7 Vous pouvez retrouver les 160 albums photos des reportages du blog en suivant le lien : https://public.joomeo.com/users/sgaudel/albums QUELQUES INFORMATIONS UTILES : "Je suis journaliste reporter accréditée de l'agence de presse WPA New-York depuis mars 2018.  J'ai de nombreuses accréditions officielles. Je suis basée à Dijon et je propose mes services bénévolement auprès d'entrepreneurs / président d'associations qui ont envie de partager leur projet / action auprès du plus grand nombre sur les réseaux sociaux. Mes reportages sont visionnés sur mon blog « Beaune et Ailleurs » et relayés sur les réseaux sociaux.    Vous avez un événement, une innovation, un message à partager ?  Vous pouvez me contacter par téléphone au: 07.66.47.93.76 – par mail : sylvie.gaudel@journalist-wpa.com **Adresse : Blog « Beaune et Ailleurs » – Maison de la Vie Associative - 7 rue de Longvic - 21300 Chenôve... (uniquement sur rdv) ***Vous pouvez retrouver mes reportages : - Sur mon blog : http://beaune-et-ailleurs.fr/ - Mes vidéos : sur ma chaîne YouTube Beaune et ailleurs* à l’adresse suivante : https://www.youtube.com/channel/UCnr3x7mViq31mRz6h-pPlPg?view_as=subscriber - Mes pages Facebook : https://www.facebook.com/desnouvellesdebeaune/ ou https://www.facebook.com/Beaune-et-Ailleurs - Mes albums : https://public.joomeo.com/users/sgaudel/albums ****Vous pouvez aussi me retrouver sur Instagram, LinkedIn et Twitter...